我現在要申請勞動仲裁，但我知道勞動仲裁基本不能解決勞動爭議問題，但還是想試一試，我只能提供工作證明，工作時間證明；但無法提供工資證明，無認證，且不能提供口頭辭退證明。單位工資發放是現金發放，且簽字證明領取，自己手中沒有證據。不知道我這種情況，再結合現在社會現實，要等多少天才能仲裁受理？或是不受理而向法院申訴？我的雙倍工資、補繳保險申請能夠勝訴嗎？這種不能提供工資證明的情況（但單位有工資簽字證明），工資證明是否應有單位提供？或是最終按照當地最低平均收入計算索賠雙倍工資？
最主要的是，我想知道現在勞動仲裁部門可信嗎？是不是到最后還是要法院起訴？